자동 생성이 아니라 직접 쓴 가이드입니다. 대구의 음식·시장·시기·예산을 정리했습니다.
분지 특유의 더위와 섬유·시장 도시의 노동 문화가 음식에 남아 있습니다. 화로에 굽는 부속 고기와 얼큰한 국물이 특히 발달했고, 서문시장을 비롯한 큰 시장이 지금도 외식의 중심입니다.
소·돼지 막창을 화로에 구워 된장 소스에 찍어 먹습니다. 소스는 가게마다 조금씩 다릅니다.
국과 밥을 따로 내는 대구식 육개장. 고사리와 대파를 넣어 얼큰하게 끓입니다.
얇게 눌러 구운 만두에 간장과 고춧가루를 뿌려 먹습니다. 떡볶이 국물에 적셔 먹기도 합니다.
생 소고기를 두툼하게 썰어 참기름 마늘장에 찍어 먹습니다. 신선도가 관건이라 도축 당일 물량을 씁니다.
양은 냄비에 마늘과 고춧가루를 넣고 쪄낸 매운 갈비입니다.
대구에서 가장 큰 전통시장. 저녁에는 야시장 노점이 섭니다.
곱창·막창 가게 수십 곳이 한 골목에 모여 있어 가격대가 비슷하게 형성돼 있습니다.
매운 찜갈비를 내는 가게가 이어지는 짧은 골목입니다.
분식과 오래된 식당이 남아 있는 도심 구역입니다.
벽화 골목과 붙어 있는 작은 시장으로, 젊은 가게가 섞여 있습니다.
예산 감각 — 막창 1인분 12,000~15,000원, 따로국밥 9,000원 안팎, 찜갈비는 2인 4만원 선입니다.
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