博多ラーメン
豚骨を炊いた白濁スープに細麺を合わせます。麺がのびやすいため一杯の量は控えめで、足りなければ替え玉を頼みます。
豚骨ラーメンが生まれた街で、夕方になると通りに屋台が並びます。空港から市街まで地下鉄で十分ほどという近さで、着いたその晩から食べ歩けるのがこの街の特徴です。
この街で食べるもの
地元の定番から
もつ鍋
牛もつをニラとキャベツで炊く鍋です。スープは醤油と味噌から選びます。
水炊き
鶏を長時間炊いたスープに、肉と野菜を入れて食べる鍋です。最後は雑炊で締めます。
明太子
スケトウダラの卵を唐辛子で漬けたもので、ご飯のお供であり土産の定番です。
うどん
この地域のうどんは柔らかめです。ごぼう天をのせる食べ方が一般的です。
食べ物が集まる場所
市場・通り・港ごとに
いつ行くとよいか
- 屋台はおおむね18時前後から開きます。雨の日は出ない店が多いです。
- 長浜一帯には市場の時間に合わせて早朝営業するラーメン店があります。
- 週末の夜は天神・中洲の待ち時間が長くなります。
知っておきたいこと
- 1ラーメンは麺の硬さを聞かれます。初めてなら普通で頼むのが無難です。
- 2屋台は席が十席ほどで、現金のみの店が多くあります。
- 3もつ鍋は2人前からという店がほとんどです。
- 4明太子は冷蔵と冷凍があります。土産にするなら保存条件を確認してください。
予算の目安 · 1人あたり、おおよそ
ラーメンは700〜1,000円、もつ鍋は2人で3,000〜4,000円、屋台は1人2,000〜3,000円が目安です。
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