広島風お好み焼き
生地を薄く広げ、キャベツ・もやし・肉・麺・卵を層に重ねて焼きます。焼き上がりまで15〜20分かかります。
瀬戸内海に面して牡蠣の養殖が盛んで、お好み焼きにはこの地域独自の作り方があります。生地を混ぜて焼く大阪式と違い、広島風は具を層に重ね、その間に焼きそばを挟みます。
この街で食べるもの
地元の定番から
牡蠣料理
焼き・揚げ・蒸しで出されます。瀬戸内の養殖量が多く、冬は特に手頃です。
宮島
あなごめし
穴子を焼いてご飯に乗せます。鰻より淡白です。
つけ麺
冷たい麺を辛いたれにつけて食べます。辛さの段階を選べます。
レモンの加工品
瀬戸内の島がレモンの産地で、レモンを使った調味料や菓子が多くあります。
食べ物が集まる場所
市場・通り・港ごとに
いつ行くとよいか
- 牡蠣は11〜2月が旬です。この時期に牡蠣祭りを開く場所もあります。
- 宮島は潮の時間で景色が変わります。フェリーの最終時刻も併せて確認しましょう。
- お好み焼きは焼き時間が長いため、昼のピークは待ち時間が長くなります。
知っておきたいこと
- 1鉄板のカウンター席に座ると、ヘラで直接切り分けて食べられます。
- 2牡蠣は生食用と加熱用の表示が分かれています。表示を確認してください。
- 3宮島の鹿は食べ物を狙います。手に持ったまま歩かないようにしましょう。
- 4島からの最終フェリーを逃すと代替手段がほとんどありません。
予算の目安 · 1人あたり、おおよそ
お好み焼きは1,000〜1,500円、あなごめしは2,000〜3,000円、焼き牡蠣は1皿800〜1,200円です。
広島
広島の名所近くのグルメ
すべて見る
広島の最新グルメ記事
TastyLog ユーザーの実際の訪問記録
