自動生成ではなく手書きのガイドです。全羅南道の料理・市場・時期・予算をまとめました。
干潟と多島海、広い平野が一つの道の中にあり、素材が非常に豊富です。食卓には副菜が多く並び、筏橋のハイガイ、木浦のタコ、麗水のカラシナキムチのように都市ごとに看板素材が違います。
茹でたハイガイを和え物・チヂミ・刺身和えにして一膳を埋めます。殻はスプーンでひねって開けるコツがあります。
細長いタコで、澄まし汁やごま油だれの和え物で食べます。
干潟に棲む魚をすりつぶし、味噌で煮込んだ汁物です。
シタビラメをマッコリ酢で締め、野菜と和えます。カラシナキムチと一緒に出されます。
刻んで焼いたカルビに、竹の筒で炊いたご飯を添えます。
水産市場と、夕方に屋台街が立つ一帯です。
古い建物が残る区域で、タコやオオニベの店が近くにあります。
ハイガイ定食の店が集まる通りです。
竹筒ご飯とトッカルビの店が続く観光商圏です。
全南でも規模の大きい定期市兼常設市場です。
予算の目安 — ハイガイ定食は1人20,000ウォン前後、タチウオの煮付けは2人で5万ウォンほどです。
KR