自動生成ではなく手書きのガイドです。名古屋の料理・市場・時期・予算をまとめました。
豆味噌を多く使うため、汁もたれも色が濃く、ほんのり甘いのがこの地域の特徴です。「名古屋めし」として地域限定の品書きがはっきり整理され、朝にコーヒーを頼むとトーストが付くモーニングの習慣が残っています。
焼いた鰻を刻んでご飯に乗せます。そのまま→薬味→出汁をかけて、と三段階で食べる順序が決まっています。
とんかつに豆味噌のたれをかけます。普通のソースよりずっと濃く甘めです。
鶏手羽を揚げて甘辛いたれを塗り、胡椒を振ります。酒の肴として食べます。
味噌のつゆでうどんを煮て土鍋のまま出します。麺は硬めです。
トーストにバターとあんこを乗せます。朝のコーヒーに付いてくることが多いです。
アーケード街で、軽食や手頃な食堂が密集しています。
デパートと地下街を抱える都心の繁華街です。
駅につながる地下の飲食街で、名古屋めしの店が集まります。
ひつまぶしの老舗がある一帯です。
静かな路地にカフェや個人店がある区域です。
予算の目安 — ひつまぶしは4,000〜6,000円、味噌カツは1,200〜1,800円、味噌煮込みうどんは1,000〜1,400円です。
JP