自動生成ではなく手書きのガイドです。札幌の料理・市場・時期・予算をまとめました。
冬が長く寒い街なので、脂の乗った濃いスープが発達しました。味噌ラーメンとジンギスカンがこの街で形になり、北海道各地から届く海産物と乳製品が食卓を埋めます。
味噌のスープに脂の層を張って冷めにくくしたラーメンです。コーンやバターを乗せることもあります。
中央が盛り上がった専用鍋で羊肉と野菜を焼きます。脂が下の野菜に落ちる構造です。
さらりとしたカレーのスープに大ぶりの野菜と骨付き鶏を入れます。辛さは段階から選べます。
ウニ・イクラ・カニをご飯に乗せます。市場の食堂で朝から出しています。
酪農地帯が近く、ソフトクリームやチーズ菓子の種類が豊富です。
都心にある魚市場で、海鮮丼の店が併設されています。
北日本最大級の歓楽・飲食街で、奥にラーメン横丁があります。
狭い路地にラーメン店が並ぶ区域です。
都心から少し離れた市場で、カニや乾物を扱います。
イベントや祭りが開かれる都心の軸で、季節の屋台が出ます。
予算の目安 — 味噌ラーメンは900〜1,200円、ジンギスカンは1人3,000〜4,000円、海鮮丼は2,000〜4,000円です。
JP