味噌ラーメン
味噌のスープに脂の層を張って冷めにくくしたラーメンです。コーンやバターを乗せることもあります。
冬が長く寒い街なので、脂の乗った濃いスープが発達しました。味噌ラーメンとジンギスカンがこの街で形になり、北海道各地から届く海産物と乳製品が食卓を埋めます。
この街で食べるもの
地元の定番から
ジンギスカン
中央が盛り上がった専用鍋で羊肉と野菜を焼きます。脂が下の野菜に落ちる構造です。
スープカレー
さらりとしたカレーのスープに大ぶりの野菜と骨付き鶏を入れます。辛さは段階から選べます。
二条市場
海鮮丼
ウニ・イクラ・カニをご飯に乗せます。市場の食堂で朝から出しています。
乳製品のデザート
酪農地帯が近く、ソフトクリームやチーズ菓子の種類が豊富です。
食べ物が集まる場所
市場・通り・港ごとに
いつ行くとよいか
- ウニは夏（6〜8月）、毛ガニやズワイガニは冬が良い時期です。
- 2月の雪まつりの期間は宿も店も極端に混みます。
- 冬は日が短く積雪で移動に時間がかかります。
知っておきたいこと
- 1ジンギスカンは煙と匂いが強く出ます。上着を入れる袋を用意する店が多いです。
- 2市場の食堂は午前が中心で、14時前後に閉める店が多くあります。
- 3冬は路面が凍って滑ります。靴底を確認しておきましょう。
- 4カニは種類と部位で価格差が大きいです。相場と重量を先に確認してください。
予算の目安 · 1人あたり、おおよそ
味噌ラーメンは900〜1,200円、ジンギスカンは1人3,000〜4,000円、海鮮丼は2,000〜4,000円です。
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