自動生成ではなく手書きのガイドです。仙台の料理・市場・時期・予算をまとめました。
東北地方で最も大きな都市で、牛たん焼きと枝豆をすりつぶした「ずんだ」がこの街を代表します。近くの松島湾から牡蠣が入り、米どころが隣接するため、ご飯を主役に据えた定食の構成が一般的です。
厚めに切った牛の舌を炭火で焼きます。麦飯とテールスープが一組で出てきます。
茹でた枝豆をすりつぶして砂糖を加え、餅にのせます。色は鮮やかな緑です。
鮭の煮汁で炊いたご飯に、鮭の身といくらを乗せます。秋の料理です。
魚のすり身を笹の葉の形に焼いた練り物で、その場で炙って食べることもあります。
松島湾から入ります。冬は焼き・揚げ・蒸しで出されます。
駅ビルの中に牛たん専門店が集まっています。
東北最大級の夜の飲食街です。
都心の朝の市場で、惣菜や水産物を売っています。
湾に面した観光地で、牡蠣や穴子の料理を出します。
都心の商店街で、飲食店やカフェが続きます。
予算の目安 — 牛たん定食は2,000〜3,000円、ずんだ餅は500〜800円、はらこ飯は1,500〜2,500円です。
JP