牛たん
厚めに切った牛の舌を炭火で焼きます。麦飯とテールスープが一組で出てきます。
東北地方で最も大きな都市で、牛たん焼きと枝豆をすりつぶした「ずんだ」がこの街を代表します。近くの松島湾から牡蠣が入り、米どころが隣接するため、ご飯を主役に据えた定食の構成が一般的です。
この街で食べるもの
地元の定番から
ずんだ餅
茹でた枝豆をすりつぶして砂糖を加え、餅にのせます。色は鮮やかな緑です。
はらこ飯
鮭の煮汁で炊いたご飯に、鮭の身といくらを乗せます。秋の料理です。
笹かまぼこ
魚のすり身を笹の葉の形に焼いた練り物で、その場で炙って食べることもあります。
松島
牡蠣
松島湾から入ります。冬は焼き・揚げ・蒸しで出されます。
食べ物が集まる場所
市場・通り・港ごとに
いつ行くとよいか
- 牡蠣は冬（11〜2月）が旬です。
- 8月上旬の七夕まつりの期間は都心が非常に混みます。
- 牛たんの専門店は昼の行列が長く、11時台に行くと入りやすいです。
知っておきたいこと
- 1牛たんはご飯・スープ・漬物が一組の定食が基本で、単品より定食が一般的です。
- 2ずんだは通年売られますが、枝豆の時季に作ったものの方が香りが良いです。
- 3松島は遊覧船の時間に合わせて食事の時間を決めるとよいです。
- 4冬は雪より風が強く、体感温度が低くなります。
予算の目安 · 1人あたり、おおよそ
牛たん定食は2,000〜3,000円、ずんだ餅は500〜800円、はらこ飯は1,500〜2,500円です。
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