
築地場外市場・銀座
寿司
昼は同じネタで夜の半額ほどという店が多くあります。カウンターでは出された順にすぐ食べます。

一つの料理を生涯作り続ける店と、世界中の料理が同じ街にあります。カウンター十席ほどの小さな店が多く、そのぶん昼の回転が非常に速いです。予約が要る店と、並べば入れる店がはっきり分かれます。
地元の定番から

昼は同じネタで夜の半額ほどという店が多くあります。カウンターでは出された順にすぐ食べます。

そば粉の割合で呼び名が変わります。つゆには麺の先だけを浸すのがこの街の食べ方です。

ゆるい生地を鉄板で押さえながら焼き、小さなヘラで削って食べる東京の料理です。

基本は醤油の澄んだ東京系ですが、各地のスタイルが揃うので一つの街で食べ比べができます。

天ぷらをご飯に乗せて甘辛いたれをかけます。昼の定食として一般的です。
市場・通り・港ごとに

狭い路地に串焼きの店が詰まった夜の飲み屋街です。
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もんじゃ焼きの店が続く通りです。
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上野駅と御徒町駅の間、高架下に続く約400店の市場通りです。戦後の闇市の飴屋に名の由来があり、今は海鮮・乾物・果物の露店と立ち飲み屋が混在して昼から夜までにぎわいます。
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有楽町駅と新橋駅の間、1910年架設の煉瓦アーチ高架下に居酒屋と焼き鳥店が並びます。戦後の闇市の名残をとどめる酒場街で、退勤後は会社員で埋まる東京らしい夜の風景です。
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古書店街として知られる神保町は「カレーの聖地」とも呼ばれます。本を読みながら片手で食べられると学生に好まれたのが始まりと伝わり、欧風カレーからスパイスカレーまで路地ごとに違うスタイルの店が続きます。
近くのグルメを見るラーメン・そばは900〜1,300円、昼の寿司定食は1,500〜3,000円、夜の居酒屋は1人3,000〜5,000円が目安です。
東京
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