自動生成ではなく手書きのガイドです。東京の料理・市場・時期・予算をまとめました。
一つの料理を生涯作り続ける店と、世界中の料理が同じ街にあります。カウンター十席ほどの小さな店が多く、そのぶん昼の回転が非常に速いです。予約が要る店と、並べば入れる店がはっきり分かれます。
昼は同じネタで夜の半額ほどという店が多くあります。カウンターでは出された順にすぐ食べます。
そば粉の割合で呼び名が変わります。つゆには麺の先だけを浸すのがこの街の食べ方です。
ゆるい生地を鉄板で押さえながら焼き、小さなヘラで削って食べる東京の料理です。
基本は醤油の澄んだ東京系ですが、各地のスタイルが揃うので一つの街で食べ比べができます。
天ぷらをご飯に乗せて甘辛いたれをかけます。昼の定食として一般的です。
市場移転後も残った場外の商店街で、朝から営業しています。
古いそば・天丼・和菓子の店が寺の周りに集まっています。
狭い路地に串焼きの店が詰まった夜の飲み屋街です。
もんじゃ焼きの店が続く通りです。
居酒屋やカフェ、新しい店が密集する商圏です。
予算の目安 — ラーメン・そばは900〜1,300円、昼の寿司定食は1,500〜3,000円、夜の居酒屋は1人3,000〜5,000円が目安です。
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