ハルホリン市場の揚げたてホーショール

ハルホリン市場内の小さなレストランでホショルを食べました。ナダム祭りの際に食べる食べ物で有名なホショルは、市場票が一番おいしいという言葉がありますが、ここがそうです。注文と同時に生地を押して揚げてくれると、殻がガラスのようにカリカリします。酢をそっと振りかけて食べると油っぽくなり、3枚も茹でます。