フブスグル湖の燻製魚｜モンゴルの海の味

モンゴルのスイスと呼ばれるホプスゴール湖で燻製魚を味わいました。ホプスゴル特産白殺魚を丸ごと燻煙したもので、湖畔の露店でポップします。うっすらと燻煙の香りが濃海ビールのおつまみでやめます。エメラルド色の湖を見ながら食べる魚は、海のないモンゴルで出会う意外な海の味です。