沖縄・うるま市のチーイリチャー「ちゅら浜食堂」

沖縄県うるま市のちゅら浜食堂は、豚の血を使った沖縄の伝統料理「チーイリチャー」が食べられる数少ない食堂です。地元客でにぎわう店で、注文は券売機で行います。 看板のチーイリチャー定食は1,200円。豚の血を調味料として使っていますが、生臭さはまったくなく、モツやレバーを加えたような濃厚な豚の旨みが特徴です。肉は主に豚バラで、とてもやわらかいです。たっぷり添えられた刻みニンニクを混ぜると、チーイリチ...