釜山・釜岩洞の昔ながらのジャージャー麺・酢豚「コルモクパンジョム」

釜山・釜山鎮区の釜岩洞にあるコルモクパンジョムは、ジャージャー麺とタンスユクが特に有名な中華料理店です。長年この場所で営業を続けてきた老舗の情緒が感じられ、基本に忠実ながら深い味わいのメニューが印象的です。 ここのジャージャー麺は麺にジャージャーソースが濃く絡み、香ばしく豊かな味わい。特に肉の脂で炒めたチュンジャン（黒味噌）の味が絶品で、昔のビリヤード場で食べたジャージャー麺を思い出させる懐かし...