福岡・早良区田隈の豚骨ラーメン「ふくちゃんラーメン」

福岡・早良区にあるふくちゃんラーメンは、47年の伝統を持つ老舗ラーメン専門店です。1975年(昭和50年)に百道で創業し、1994年(平成6年)に現在の田隈に移転しました。ここは3代目が家業を継いでおり、豚骨をじっくり煮込んだ濃厚なスープの豚骨ラーメンが看板メニューです。 ここのラーメンは前日から丁寧に煮出したスープと当日の朝に炊いたスープを合わせて使います。麺は製麺所に特別注文して仕入れ、チャ...