東京・立川の角煮・チャーハン町中華「四つ角飯店」

東京・立川市にある四つ角飯店は、角煮、餃子、チャーハン、エビチリ、レバニラ炒め、青椒肉絲、焼きそばなど様々な中華料理を出す地元の名店です。特に柔らかい豚の煮込みである角煮はこの店の看板メニューに数えられます。 角煮は大きな鍋で長時間じっくり煮込んで柔らかい食感を誇ります。皿に盛られた角煮は緑の野菜とキクラゲで飾られて食欲をそそる見た目です。調理された角煮は大きめに切って出され、艶やかなソースがた...