忠清南道 論山 江景邑 創業100年の老舗 ウオ刺身和え・活フグ鍋 黄山屋(황산옥) 位置共有

論山市江景邑にある黄山屋(황산옥)は100年以上営業を続けてきた老舗で、ウオフェムチム(エツの刺身和え)とセンボクタン(活フグのスープ)が看板メニューです。海と川が出合う地点で獲れるウオ(エツ)を使い、特別な味わいを誇ります。 ウオフェムチムは香ばしいごま油の香りとほどよい味付けが調和し、お酒のおつまみにぴったりです。コノシロのように小骨が多いですが、コノシロより骨が細く柔らかいので食べやすいで...