横浜・戸塚 1988年から深夜営業のトラック屋台ラーメン らーめん 八ちゃん｜場所

横浜市戸塚区に店を出す「らーめん 八ちゃん」は、1988年創業の屋台ラーメンです。大将はかつての鍛冶・鉄鋼の仕事の経験を生かし、1か月かけて自ら改造したトラック屋台で営業しています。 開店は夜11時からの深夜ラーメンですが、仕込みは朝から始め、弱火でじっくりとスープを炊き出します。チャーシューも大将の手作りです。温かいスープにチャーシュー、メンマ、ネギをのせた素朴な一杯です。 毎晩トラックを停...