東京・飯田橋 1954年創業 1日1,300個を手包みする焼き餃子 餃子の店 おけ以｜場所

東京都千代田区飯田橋にある餃子の店 おけ以は、1954年創業、70年近い歴史を持つ餃子の専門店です。毎日1,300個以上の餃子を手で包んで出していて、できたての餃子が味わえる店です。 看板メニューは焼き餃子。皮8gにあん18g、合計26gという黄金比で作られています。あんの主な材料は白菜、ニラ、豚肉。白菜はゆでて水気を切って細かく刻み、ニラと豚肉を加えて手でしっかり混ぜ合わせます。こうしてできた...