東京・上野 活きザリガニで作る麻辣ザリガニ＆香ばしいチャーハン 麻辣大学 上野店｜場所

東京・上野にある麻辣大学 上野店は、さまざまな中華料理を味わえる店です。特にピリ辛の麻辣ザリガニと、パラパラのチャーハンが印象的。活気あふれる厨房で、熟練のシェフたちが手際よく調理する様子を目の前で見られます。 看板メニューのひとつが麻辣ザリガニ（マーラーロンシャー）。活きたザリガニをその場でさばいて鮮度を生かし、熱い油で揚げてから、唐辛子やにんにくなどさまざまな香辛料と一緒にピリ辛に炒め上げま...