校洞市場のムンティギ（生牛肉）

大邱別味のムンティギを京東市場で食べました。当日屠殺した牛の後ろ足をムンタングムンタング切ってごま油ニンニクソースにとって食べるが、しっとりとした食感が通常の肉会と全く異なります。鮮度が命なので大邱でしか味わえない食べ物です。 ムンチギは屠殺直後の牛肉を身につけずに厚く切って食べるので流通時間がす...もっと見る