東京 堀切 炭火手焼きせんべいの名店 堀切せんべい 位置情報

東京・葛飾区堀切にある堀切せんべいは、炭火でせんべいを手焼きする町のせんべい店です。緑色のひさしに「炭火手焼」の文字を掲げ、店の奥の炉の前で職人が自らせんべいを焼いています。 焼く工程はシンプルに見えても手間がかかります。白く乾燥させた丸い米の生地を金網の型の上にびっしり並べ、上下でかみ合う網をかぶせて、石を積んだ炭火の炉に差し込みます。職人は炉の前に座り、長い持ち手の付いた型をいくつも交互に取...