味噌煮込みうどんの土鍋定食

名古屋名物みそにこみうどん老舗でランチを食べました。ホットチョミソスープにシムが生きている硬い麺を鍋で煮込むのですが、最初はあまり熟していないのですが、それが本物です。刃卵をほぐして食べると柔らかくなります。冬に最高。