博多うどんのしなやかさの反転

うどん伝来地として知られている博多で、ごぼう揚げうどんを食べました。博多うどんは柔らかい麺が特徴ですが、かつお再びスープが深く、ごぼう揚げがスープを留めれば醍醐味です。ラーメンに隠されたが、地元の人はうどんをもっと頻繁に食べるそうです。 博多うどんは麺を長く煮て柔らかく出すのが基本なので、しなやか...もっと見る