神戸ビーフカツレアのショック

神戸でビーフカツ（牛カツ）を食べました。表はカリカリに揚げ、中はレアで出て石板に直接焼いて食べる方式です。わさび醤油や岩塩につけて食べると牛肉本来の味が生きます。とんかつとは全く違う世界です。 ギュカツはドンカツとは異なり、牛肉を短く揚げて中を煮ることなく出す方法であり、残りの熟しさはお客様が石板...もっと見る