東京式昭和ラーメン老舗の定石

東京ラーメンの原型であるしょうゆ（醤油）ラーメンを食べに行きました。カツオと鶏の骨で出した澄んだ茶色のスープに、ねじれた麺、チャッシュとメンマ、ナルトトッピングが定石です。刺激的ではなくすっきりして最後の一口まで空になります。