南禅寺の湯豆腐懐石

京都南善寺近くで柔道後（豆腐鍋）の定食を食べました。昆布のスープに入れた柔らかい豆腐を醤油ソースにつけて食べます。絶集庭園を見ながら食べる淡白なコスラの心が落ち着きます。ベジタリアン精進料理の真髄を感じることができます。