上下ジュルワンタン面老舗たけのこワンタンの真髄

上下走歩道のワンタン面老舗に行ってきました。エビが丸ごと煮込んだワンタンと細い卵麺が澄んだスープに盛り込まれていますが、竹棒で押して練る伝統的な麺なので弾力が格別です。スープはヒラメの乾燥とエビの卵で懸念のコクが深いです。一杯の量が少ない方なので、パンパンを添えればぴったりです。