沙面島のヨーロッパ風の街並みと白切鶏の調和

沙面島の古い租界時代の建物の間にある食堂で白切鶏（バイチエジー）を食べました。鶏を煮て氷水に冷やし、皮はぷりっと弾力があってしっとりした広東の代表料理で、生姜・ネギ油の上に撮って食べると淡白さの終わり板王です。食後プラタナス並木とヨーロッパ風建築が並ぶ島を散策すると広州で最もエキゾチックな午後になり...もっと見る