西湖畔の老舗で東坡肉と湖の眺め

市府湖畔の杭州料理老舗で同派を食べました。詩人騒動派で名を冠した料理らしく、豆腐のように柔らかいサムギョプサルが濃い醤油ソースに浸かっていますが、ふたのある陶器の器を開く瞬間の香りが広がります。感じそうだが箸が止まらない。窓辺の席をつかむと市後の眺めまで添えられ、杭州の浄水を味わいます。