西湖醋魚｜甘酢あんの伝統の味

杭州代表料理のシフ寒さ（西湖酢魚）を食べました。西湖で私はチョコを惹くように煮て甘酸っぱい酢ソースをかけていますが、淡水魚なのに汚れがなく肉がボードラップです。カニの味がするからエビのカニ料理と勘違いするほどという昔話があるほど繊細な味です。呼不号が分かれるので、同派と一緒にさせることをおすすめしま...もっと見る