杭州の叫化鶏｜蓮の葉香る丸鶏

杭州伝統料理蔵王和紙（乙支鶏）を食べました。鶏の中にキノコと豚肉を満たして蓮の葉で包んで泥を塗って丸ごと焼いた料理で、テーブルから泥の皮を割るパフォーマンスが面白い。蓮の葉の香りがバンチキンサルが手だけ帯も骨から分離するほど柔らかいです。調理に時間がかかり、予約時にあらかじめ注文しておくのが安全です...もっと見る