ヤンラウパオモのパンをスライスする子羊スープの儀式

西安の伝統ヤンラウパオモ専門店に行ってきました。硬いパン（某）を爪だけに直接切り、器に盛ってキッチンに送れば、子羊のスープを注ぎ、沸騰させる方法で、パンを細かく切るほど美味しいというのが地元のルールです。スープがパンに染み込んで、ほんのりとしっかりしていて、添え漬けのニンニクが感じることをつかみます...もっと見る