ビャンビャン麺｜ベルトのような幅広の辛いまぜ麺

鐘楼の近くの綿屋でお腹を食べました。ウエストバンドのように広くて長い手打ち綿の上にコチョウ粉とみじん切りにんにく、ネギをのせて熱い油をかけてチグルチグル音と一緒に出ます。麺が厚いのにもしっかりして噛む味がすごいです。名前のバング字は画数58画で、中国で最も複雑な漢字というストーリーもあります。