厦門の沙茶麺｜ピーナッツカレー香るスープ麺

中山路裏路地老舗で厦門代表四次面を食べました。ピーナッツとサッテスパイスで作られたサチャジャンのスープがカレーのように訴えながら軽くスパイシーですが、エビ・イカ・豆腐揚げトッピングを選んで入れます。東南アジアの華僑文化が逆輸入された味で中国の他の地域麺と全く異なります。スープまで飲むことになる中毒性...もっと見る