奥灶麺｜蘇州式朝ごはん麺の品格

蘇州百年麺屋で青茶園で朝を食べました。魚やうなぎ骨で私たちは茶色のスープに行く麺を避け、燻製魚の揚げや煮鴨をのせる蘇州の伝統麺です。スープが澄んだのにコクが深くフルルクダ飲むようになります。麺が吹く前に食べるのが礼儀で、地元の人々は朝から静かに麺に集中しています。