テレルジのゲルキャンプでホルホグ作り体験

テルジュ・ゲルキャンプで夕方にハルヘック作りを体験しました。キャンプのスタッフがダルグンの石をミルク缶に入れる過程から見せてくれますが、肉の熟した臭いが草原に広がると、空が爆発します。圧力で煮た子羊はナイフが必要ないほど柔らかく、塩だけで肝臓をしても風味が濃いです。草原の真ん中で食べる夕食なので、味...もっと見る