ベンガロールの土砂聖地巡礼 — 100年のティフィンルームとフィルターコーヒー
バンガロールは南インドのベジタリアン朝食「ティピン」文化の首都で、100年近くの土佐・イドリー老舗が並ぶ。名家たちは朝・夕方、特定の時間帯だけを開き、材料の消耗時に締め切るので、オープン時間をあらかじめ確認しよう。ほとんど立って食べたり合石が基本であり、食後には真鍮に与えるフィルターコーヒーの一杯が国ルールだ。
MTR (Mavalli Tiffin Room)
MTR (Mavalli Tiffin Room)
ビディヤルティ・ババン (Vidyarthi Bhavan)
ヴィディヤルティ・バワン
CTR (Central Tiffin Room)
CTR (Central Tiffin Room)
コシス (Koshy s)
コーシーズ
VV フラムフードストリート (Thindi Beedi)
VVプラム・フードストリート（ティンディ・ビーディ）
MTR (Mavalli Tiffin Room)
MTR (Mavalli Tiffin Room)
1924年開業、ラバ・イドリを発明した伝説のティピンルーム。たっぷりのマサラ土佐とフィルターコーヒーの組み合わせが完成型だ。
ビディヤルティ・ババン (Vidyarthi Bhavan)
ヴィディヤルティ・バワン
1943年からサクサクしたベンネ（バター）マサラ土砂の井戸。週末の朝には路地まで並んで平日オープン直後攻略。
CTR (Central Tiffin Room)
CTR (Central Tiffin Room)
マレスワラムのヴェネツィア二大山脈。表側速報バター土佐とマンガロールパンツ（揚げ）がシグネチャー。
コシス (Koshy s)
コーシーズ
1940年に開業したセント・マークス・ロードのカフェ兼レストラン。ネルーも行ってきたオールドバンガロール感性、アップルティーやトーストおすすめ。
VV フラムフードストリート (Thindi Beedi)
VVプラム・フードストリート（ティンディ・ビーディ）
夕方にのみ開かれるベジタリアン食べよう路地。ホリゲ（甘い戦兵）・アバラキなどカルナタカのおやつを塗装破るのがいい。
