コルカタカチロル援助とパークストリートの老舗
5個のピン
昔のイギリス領インドの首都コルカタはカチロル発祥の地で、ムグル、ベンゴル、ヨーロッパ料理が混ざった美食都市だ。カティロール援助のニザムスやチェロカーバブのピーターキャットなどパークストリート～ニューマーケット一帯に老舗が集まっており、徒歩巡礼が可能だ。黄色のアンバサダータクシーはメーター確認、ビリヤニはコルカタ式（ジャガイモ＋卵含む）が標準だ。
#ベンガル料理#ビリヤニ#カチロール#コルカタレストラン#パークストリート
ニザムス (Nizam s)
ニザームズ
ピーターキャット (Peter Cat)
ピーター・キャット
アルサラン (Arsalan)
アルサラン
プラリス (Flurys)
フルーリーズ
インディアンコーヒーハウスカレッジストリート店
インディアン・コーヒーハウス（カレッジ・ストリート店）
ニザムス (Nizam s)
ニザームズ
1932年ニューマーケットの隣でカチロールを発明した援助集。卵＋チキンダブルロールが定石、油紙に巻いてくれるそのまま食べよう。
ピーターキャット (Peter Cat)
ピーター・キャット
パークストリートの伝説、チェロカーバブ（バタライス＋カーバブ）ワンピック。予約不可オープン前の待ち行列が基本だ。
アルサラン (Arsalan)
アルサラン
コルカタ式ビリヤニの代表ランナー。大きめのジャガイモと卵が入ったマートン・ビリヤニがシグネチャー、包装客が絶えない。
プラリス (Flurys)
フルーリーズ
1927年に開業したパークストリートのヨーロッパ式ティールーム。ランボールとイングリッシュブレックファーストでコロニアル朝を楽しもう。
インディアンコーヒーハウスカレッジストリート店
インディアン・コーヒーハウス（カレッジ・ストリート店）
知識人・文人たちのアジトだった古本屋通りのコーヒーハウス。コーヒーとムグライパラタをさせ、昔のコルカタの気分に濡れてみよう。
