西安市民通り征服 - ヤンラウパオモとビアンビアン面
5個のピン
シルクロードの出発点らしく西北イスラム美食が生きている都市。会民通りは夕方が最も賑やかだが人波も最高潮だと持ち物注意。ヤンラウパオモはパンを直接細かく切り取るのが定石であり、細かく開けるほどスープがよくバンダ。地下鉄2号線中鶴駅から全部徒歩圏だ。
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フイミン祭（回民街）
回民街
ラオソンザ（老孙家ヤンラウパオモ）
老孫家（羊肉泡饃）
トンソンシャン
同盛祥（鐘鼓楼広場店）
安い関湯宝（贾三灌汤包子）
賈三灌湯包子
ユンシンパン（永兴坊）
永興坊
フイミン祭（回民街）
回民街
シアングルメの心臓である回族通り。羊串、ザクロジュース、ホンタンもちもちまで夜ごとにお祭りの雰囲気。
ラオソンザ（老孙家ヤンラウパオモ）
老孫家（羊肉泡饃）
1898年創業したヤンラウパオモ名家。子羊のスープに煮込んだパンが吹くと濃い味わいが出来上がる。
トンソンシャン
同盛祥（鐘鼓楼広場店）
ラオスザと双壁をなすパオモ老舗。無形文化遺産機能長のスープ味がよりスッキリ。
安い関湯宝（贾三灌汤包子）
賈三灌湯包子
会民通りの牛肉・羊肉ジューシー餃子名家。ハラル式タンバオラ豚肉なしでもジューシーが爆発する。
ユンシンパン（永兴坊）
永興坊
山西省各地の無形文化遺産のグルメを集めた城壁の横路地。器割れるマオシャオ州体験が名物。
