台南の朝のグルメ

5個のピン

台南は台湾グルメの首都で、ハイライトが朝に集まっている。牛肉湯の名家たちは夜明けに扉を開いて消耗期限だから朝７時前に訪問が安全だ。道水月団体イミエンは100年以上の援助で量が少ないので碗粿のようなおやつと組み合わせ、夜は花園夜市場（木・土・日開場）で仕上げ。

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道水月団体イミエン本店 (Du Hsiao Yueh, 度小月擔仔麵)

度小月担仔麺（本店）

リウチェン牛肉湯 (Liu Qian Beef Soup, 六千牛肉湯)

六千牛肉湯

アタンセンジュウ (A-Tang Savory Congee, 阿堂鹹粥)

阿堂鹹粥

フソンハオワンコーエ（Fu Sheng Hao、富盛號碗粿）

富盛號碗粿

花園ナイトマーケット (Garden Night Market, 花園夜市)

花園夜市

度小月担仔麺（本店）

1895年に始まった団体イミエンの援助。エビのスープに肉乾燥小麦にしたスプーン、量が少なく、二つの器もかかった。

六千牛肉湯

夜明けにのみ売る生牛肉湯伝説。熱いスープが生肉を軽く煮出るスタイル、完売締め切り。

阿堂鹹粥

桃・サムチ魚粥（志武江州）名家。朝並みが長いがクッパのようにふわふわ越える台南の味。

富盛號碗粿

1947年から蒸してきた米プディングワンコに老舗。醤油ソースにニンニク軽く、フォークで食べる国民のおやつ。

花園夜市

木・土・日のみ開かれる台南最大夜市長。開場曜日を先に確認してスケジュールを組んだこと。