미소니코미우동 뚝배기 정식

나고야 명물 미소니코미우동 노포에서 점심을 먹었습니다. 핫쵸미소 국물에 심이 살아있는 단단한 면을 뚝배기째 끓여내는데, 처음엔 덜 익었나 싶지만 그게 정통입니다. 날계란을 풀어 먹으면 부드러워집니다. 겨울에 최고.