마닐라 레촌 바삭 껍질의 황제

마닐라의 유명 레촌집에서 레촌 한 접시를 먹었습니다. 통돼지 숯불구이인 레촌은 필리핀 잔치 음식의 왕인데, 유리처럼 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살의 조합이 압권입니다. 간 소스에 찍어 먹는 게 정석입니다.