하카타 돈코츠라멘 가는 면의 정석

후쿠오카 하카타 돈코츠라멘을 먹었습니다. 돼지뼈를 오래 고아낸 뽀얗고 진한 국물에 가느다란 면이 특징입니다. 면 익힘 정도(카타멘)를 고를 수 있고, 면만 추가하는 카에다마 문화가 재밌습니다. 매운 갓(타카나)을 곁들이면 더 좋습니다.