왕푸징 동라이순식 솬양러우 양고기 훠궈

왕푸징의 훠궈집에서 베이징식 솬양러우를 먹었습니다. 구리 화로에 맑은 육수만 끓여 종잇장처럼 얇게 썬 양고기를 몇 초 데쳐 먹는 방식이라 양고기 본연의 맛이 그대로 살아 있습니다. 참깨장(마장)에 부추꽃 소스와 두부유를 섞어 찍어 먹으면 잡내가 전혀 없습니다. 마라 훠...더 보기