가을 상하이 다자셰 털게 코스 도전기

1 조회수 • 7/9/2026

상하이의 게 요리 전문점에서 다자셰(털게) 코스를 먹었습니다. 가을이 제철인 민물 털게를 쪄서 생강차와 함께 먹는데, 암게의 노란 알(게황)이 고소함의 절정입니다. 손질이 번거로우면 게살과 게황만 발라 두부와 볶은 셰펀두부 같은 단품 요리도 훌륭합니다. 제철(10~11...

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