선전 객가요리 옌쥐지 소금닭과 뚝배기 두부

선전 토박이 음식인 객가(하카)요리 전문점에 다녀왔습니다. 소금 속에 파묻어 구운 옌쥐지(소금닭)는 짭조름한 간이 속까지 배어 껍질부터 뼈까지 발라 먹게 됩니다. 두부 속에 다진 돼지고기를 채운 냥더우푸 뚝배기도 국물이 구수합니다. 선전이 이민 도시가 되기 전 원주민이...더 보기