콴자이샹쯔 골목 단단면 한 그릇의 내공

콴자이샹쯔 골목의 국수집에서 단단면을 먹었습니다. 고추기름과 참깨장, 볶은 돼지고기 고명을 비벼 먹는 쓰촨 대표 면으로, 양은 적지만 맛의 밀도가 엄청납니다. 화자오 가루의 혀가 저릿한 마(麻)가 뒤에서 올라오는 게 정통입니다. 골목 안 찻집에서 개완차 한 잔으로 입가...더 보기