치궈지 증기 닭탕 버섯 넣은 윈난 보양식

쿤밍에서 윈난 전통 치궈지(汽锅鸡)를 먹었습니다. 가운데 구멍 뚫린 도기 찜기에 닭과 약재를 넣고 수증기만으로 육수를 만드는 요리로, 물 한 방울 안 넣었는데 국물이 그릇에 고이는 게 신기합니다. 윈난 특산 송이버섯을 추가하면 향이 배가됩니다. 맑고 진한 국물이 여행 ...더 보기