수라바야 동부자바 야성의 맛 — 라원 세탄과 루작 칭구르
수라바야는 검은 견과 크루왁으로 끓인 소고기국 "라원"과 소코 무침 "루작 칭구르"의 본고장이다. 라원 세탄은 원래 심야 노점에서 시작해 이름에 "악마(세탄)"가 붙었을 만큼 진한 맛이 특징. 더위가 강한 도시라 한낮 도보 이동은 피하고 그랩 이용을 추천한다.
라원 세탄 (Rawon Setan)
라원 세탄 (Rawon Setan)
사테 클로포 온도모헨 부 아시 (Sate Klopo Ondomohen)
사테 클로포 온도모헨 부 아시 (Sate Klopo Ondomohen)
루작 칭구르 아흐맛 자이스 (Rujak Cingur Ahmad Jais)
루작 칭구르 아흐맛 자이스 (Rujak Cingur Ahmad Jais)
장그란디 아이스크림 (Zangrandi)
장그란디 아이스크림 (Zangrandi)
소토 아얌 락몽안 착 하르 (Soto Lamongan Cak Har)
소토 아얌 락몽안 착 하르 (Soto Lamongan Cak Har)
라원 세탄 (Rawon Setan)
라원 세탄 (Rawon Setan)
엠퐁 말랑 거리의 라원 대표 노포. 크루왁 특유의 검은 국물에 숙주·삼발을 넣어 먹고 소고기 추가가 국룰.
사테 클로포 온도모헨 부 아시 (Sate Klopo Ondomohen)
사테 클로포 온도모헨 부 아시 (Sate Klopo Ondomohen)
코코넛 가루를 입혀 굽는 수라바야식 사테 클로포의 성지. 아침부터 줄 서는 집이니 오전 방문이 유리하다.
루작 칭구르 아흐맛 자이스 (Rujak Cingur Ahmad Jais)
루작 칭구르 아흐맛 자이스 (Rujak Cingur Ahmad Jais)
소코(칭구르)와 야채·과일을 새우페이스트 소스에 무친 향토식 원조급. 가격은 노점보다 비싸지만 그만한 명성.
장그란디 아이스크림 (Zangrandi)
장그란디 아이스크림 (Zangrandi)
1930년 문을 연 이탈리안 스타일 아이스크림 노포. 등나무 의자에 앉아 먹는 투티프루티가 시그니처.
소토 아얌 락몽안 착 하르 (Soto Lamongan Cak Har)
소토 아얌 락몽안 착 하르 (Soto Lamongan Cak Har)
동부자바식 닭 소토의 대표주자. 코야(새우크래커 가루)를 듬뿍 넣어 국물을 걸쭉하게 만들어 먹는 게 포인트.
