타이난 고도(古都) 아침 미식 — 단짜이미엔과 새벽 우육탕
타이난은 대만 미식의 수도로, 하이라이트가 아침에 몰려 있다. 우육탕 명가들은 새벽에 문 열고 소진 마감이라 아침 7시 전 방문이 안전하다. 도수월 단짜이미엔은 100년 넘은 원조로 양이 적으니 완꾸에(碗粿) 같은 쌀 간식과 조합하고, 밤에는 화원야시장(목·토·일 개장)으로 마무리.
도수월 단짜이미엔 본점 (Du Hsiao Yueh, 度小月擔仔麵)
도수월 단짜이미엔 본점 (Du Hsiao Yueh, 度小月擔仔麵)
리우첸 우육탕 (Liu Qian Beef Soup, 六千牛肉湯)
리우첸 우육탕 (Liu Qian Beef Soup, 六千牛肉湯)
아탕 셴저우 (A-Tang Savory Congee, 阿堂鹹粥)
아탕 셴저우 (A-Tang Savory Congee, 阿堂鹹粥)
푸성하오 완꾸에 (Fu Sheng Hao, 富盛號碗粿)
푸성하오 완꾸에 (Fu Sheng Hao, 富盛號碗粿)
화원 야시장 (Garden Night Market, 花園夜市)
화원 야시장 (Garden Night Market, 花園夜市)
도수월 단짜이미엔 본점 (Du Hsiao Yueh, 度小月擔仔麵)
도수월 단짜이미엔 본점 (Du Hsiao Yueh, 度小月擔仔麵)
1895년 시작된 단짜이미엔의 원조. 새우 육수에 육燥소보로 한 숟갈, 양이 적어 두 그릇도 거뜬.
리우첸 우육탕 (Liu Qian Beef Soup, 六千牛肉湯)
리우첸 우육탕 (Liu Qian Beef Soup, 六千牛肉湯)
새벽에만 파는 생우육탕 전설. 뜨거운 육수가 생고기를 살짝 익혀 나오는 스타일, 매진 마감 주의.
아탕 셴저우 (A-Tang Savory Congee, 阿堂鹹粥)
아탕 셴저우 (A-Tang Savory Congee, 阿堂鹹粥)
숭어·삼치 생선죽(시무에저우) 명가. 아침 줄이 길지만 국밥처럼 훌훌 넘어가는 타이난의 맛.
푸성하오 완꾸에 (Fu Sheng Hao, 富盛號碗粿)
푸성하오 완꾸에 (Fu Sheng Hao, 富盛號碗粿)
1947년부터 쪄 온 쌀푸딩 완꾸에 노포. 간장 소스에 마늘 살짝, 포크로 떠먹는 국민 간식.
화원 야시장 (Garden Night Market, 花園夜市)
화원 야시장 (Garden Night Market, 花園夜市)
목·토·일만 열리는 타이난 최대 야시장. 개장 요일을 먼저 확인하고 일정을 짤 것.
