安吉良肠子巷
烤牛猪大肠（막창）
在炭炉上烤好后蘸大酱酱汁，各家酱汁调法略有不同。
大邱位于盆地，夏天格外闷热，饮食里留着纺织与市场之城的劳动习惯：炭火烤内脏，以及辣得实在的汤。以西门市场为首的大型传统市场，至今仍是这座城市外出吃饭的中心。
当地人吃什么
从本地的日常菜式开始
中央路一带
分开盛的辣牛肉汤饭
大邱式辣牛肉汤，汤与饭分开上桌，加蕨菜和大葱煮得辛辣。
西门市场、校洞
扁饺子
压薄煎过的饺子，撒上酱油与辣椒粉，也常蘸辣炒年糕的汤汁吃。
厚切生牛肉
把生牛肉切厚，蘸香油蒜酱吃。讲究用当天屠宰处理的肉，供货的店家有限。
东仁洞蒸排骨巷
蒸辣排骨
在铝锅里加大量蒜和辣椒粉蒸出的辣排骨。
美食聚集地
按市场、街巷、港口划分
什么时候去
- 7至8月是全国最热的时段，傍晚出门比白天舒服得多。
- 肠子巷在傍晚6点以后很快坐满。
- 西门市场各摊位有自己的休息日，周日歇业的不少。
值得先知道的事
- 1当地吃法是蘸大酱酱汁，而不是撒盐。
- 2肠子巷各家价格接近，挑排队短的一家不会吃亏。
- 3辣味菜很多，点单前可先问能否调整辣度。
- 4肉类多为两人份起点。
大致花费 · 每人大约
烤大肠每份约12,000至15,000韩元，辣牛肉汤饭约9,000韩元，蒸排骨两人份约40,000韩元。
大邱
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